Ingredientes:

• 1 calabaza
  
• 200 g de harina
  
• 30 g de levadura
  
• Segunda fórmula:
  
• 1 calabaza
  
• 200 g de harina
  
• 4 huevos
  
• 1 limón rallado
  
• 2 sobres de bicarbonato y ácido

Procedimiento:

Se tuesta la calabaza. Al sacarla del horno y enfriarse, se escurre con un paño blanco. Se trabaja hasta conseguir una pasta bien fina. Se añade la harina (los huevos y el limón rallado en la segunda fórmula) y, enseguida, la levadura (o los sobres de bicarbonato y ácido en la segunda fórmula). Se deja reposar durante unos 20 minutos. Se cogen porciones pequeñas y, a la manera tradicional, se fríen los buñuelos en un aceite muy caliente. Se espolvorean con azúcar.

Ingredients:

• 1 carabassa
  
• 200 g de farina
  
• 30 g de llevat
  
• Segona fórmula:
  
• 1 carabassa
  
• 200 g de farina
  
• 4 ous
  
• 1 llima ratllada
  
• 2 llimonades (bicarbonat i àcid)

Procediment:

Torreu la carabassa. En traure-la del forn i refredar-se, escorreu-la amb un drap blanc. Treballeu-la fins que quede una pasta ben fina. Afegiu-hi la farina (els ous i la llima ratllada en la segona fórmula) i, de seguida, el llevat (o les llimonades en la segona fórmula). Deixeu-ho reposar durant uns 20 minuts. Agafeu proporcions menudes i, a la manera tradicional, fregiu els bunyols en oli ben calent. Empolvoreu-los amb sucre.